Mantenerme positiva

El mantenerse positiva no deja de ser una cuestión de perspectiva. Ayer iba por la calle principal de la Aldea y me llamó la atención que mientras que grupos de personas que se ve claramente que son refugiados y las están pasando canutas van con una sonrisa en los labios, la mayoría de la gente normal que tiene un techo sobre sus cabezas, más o menos salud y una vida estable, van con una cara de malas pulgas que es digna de verse. Hemos olvidado lo realmente importante. No se puede “ser feliz”, no siempre todas las circunstancias que hay en nuestra vida van a ser perfectas. Las más de las veces habrá algo que no cuadre, algo que te va a mantener en vilo. Y aunque tu vida fuera 100% perfecta, a poco que tengas algo de conciencia social verás que hay grandes problemas a tu alrededor que no te permiten la felicidad absoluta. Por eso es importante comprender que lo que hay que hacer es sentirse feliz. Hay que buscar las cosas que funcionan en tu vida y construir a partir de ellas un marco de serenidad, más que de felicidad. Casi siempre, la situación es mejor en el momento en que decides que vas a intentar ser positivo.

 

00_Cover

Así que he decidido recuperar para mi mundo un proyecto que seguí hace un par de años, el #100happydays. En su momento se trataba de hacer cada día una fotografía de lo que te había hecho feliz en aquel momento. Lo he adaptado y modificado un poco para adaptarse a la situación que estoy viviendo en estos momentos. Así que hoy agradezco esto: que encuentro en esta red de redes proyectos e ilusiones para seguir activa y en marcha, que es lo que importa.

Éxodo

Y aunque esta sea una preciosa Aldea y sus barrotes sean de oro, no dejamos de ser una ciudad. Cuando llegan las vacaciones, los urbanitas salimos disparados en dirección al campo, a pesar de que vivimos en un lugar donde la mayoría de la gente viene a pasar sus vacaciones, como se puede apreciar por el tráfico que hay en nuestra contra.

12_52S_DD

Poner las cosas en perspectiva

Los amigos o los que me sigáis de forma contínua ya habréis deducido que mi “romance anónimo” con el Jefe más raro que una seta no ha terminado bien. Creo que soy bastante buena en el trabajo que hago y que tengo un enorme potencial, pero no soy la persona perfecta. El palo de quedarte de la noche a la mañana sin trabajo es duro, para que vamos a suavizarlo. Te deja pensando en todo lo que ha podido fallar. Pero por otra parte, ha servido para recordarme todo aquello que hay en mi vida que doy muchas veces por supuesto y de lo que no me doy cuenta hasta que ocurren este tipo de cosas que te abren en un momento los ojos:

  • Estoy viva, no sólo eso: no me falta la salud, ni las ganas de trabajar, ni el ánimo, lo cuál es una maravilla a apreciar y agradecer.
  • Tengo una familia estupenda que está y siempre ha estado ahí a mi lado.
  • Mientras me sentía caer, ya había una red a mi alrededor de muchas manos virtuales y no virtuales, formándose para amortiguar al caída. No tengo palabras para agradeceros el apoyo porque mi familia, quieras que no, me tocó en la tómbola, pero tod@s nosotr@s nos hemos elegido.
  • Gracias a Zeus a estas alturas, el problema es más de moral que económico. Nos podemos permitir vivir bien con un único sueldo, que es de agradecer (estoy pensando en toda la gente para la cuál ser despedida supone una pérdida económica considerable… esos casos son los que más rabia me dan).
  • No sólo eso, mi principal capital es el intelectual: tengo muchos conocimientos, hablo varios idiomas (aunque una minoría se empeñe en que no soy perfecta, coño, lo que me decía ayer el psicólogo… que soy de las pocas que hace terapia cognitiva en una lengua materna que no es la suya y que para eso mi nivel de alemán no es precisamente “bajo”).
  • Siempre ando quejándome de las cosas que tengo a medio hacer por falta de tiempo… Y de repente tengo muchísimo tiempo en mis manos.

En definitiva, que una de las piezas que componen mi vida se ha soltado pero de momento no se ha ido nada al garete. Volveré a cabalgar y lo más probable es que encuentre algo más tarde… Y con un poco de suerte sabré apreciar lo bueno de mi nuevo puesto de trabajo en comparación con lo que voy a dejar atrás.
95_Celdas

Crema de chocolate negro y avellana

Esta vez sí que vamos a darnos a la indulgencia chocolatera. Aprovechando que el tiempo mejora y por fin vamos a poder a salir a correr para quemarlo, pongo una receta a la que me vi arrojada por la necesidad. Primero, no me gusta demasiado el sabor del chocolate con leche y hasta hace muy pocos años no se encontraba la crema en versión comercial con chocolate puro. Segundo: ¿alguno tiene la buena (o mala) costumbre de leerse las etiquetas de lo que come? Yo empecé hace algunos años y lo cierto es que poco a poco se ha ido reduciendo la lista de productos comerciales que aún compro de manera regular (como excepción todo está permitido).

 

Nocillamala

Visto así no dan tantas ganas de comerlo, ¿verdad?

Sin más, pasamos a la receta.

Algo parecido a la crema de chocolate comercial

INGREDIENTES:

  • 100 g de avellanas (si no eres muy de avellana, se puede hacer con almendras, pero el sabor por supuesto varía)
  • 50 g de azúcar de caña
  • 2 tabletas de chocolate negro (a partir de 70%, lo más puro que te apetezca)
  • 1 tableta de chocolate blanco
  • 200 g de leche
  • 100 g de aceite de girasol

 

Chococrema-1

Los ingredientes

 

Una de las ventajas de montarte el “placer adulto” tú en casa, como he comentado antes es que se controla la calidad de la materia prima y que tipo de sabor que le quieras dar. Si no tienes Thermo, puedes tostar los frutos secos que vayas a usar por separado antes de triturarlos con una batidora normal. Con la Thermo, yo pongo las avellanas crudas en el vaso y programo temperatura Varoma durante dos minutos. Después trituro a velocidad progresiva 5-7-9 durante veinte segundos.

Chococrema-2

Avellanas, almendras e incluso creo que podría funcionar bien con piñones si no estuvieran a precio de oro…

 

Añadir el chocolate troceado si tienes la Thermomix (mejor rallarlo fino si vas a trabajar a mano) y triturar 20 segundos otra vez con velocidad progresiva 5-7-9.

Chococrema-3

Añadir los líquidos. Si tienes la Thermomix programar 7 minutos a temperatura 50º y velocidad 3 1/2. En caso de mezclar a mano trabajar al baño María removiendo hasta conseguir una crema espesa y bien mezclada.

Chococrema-4

La ventaja de esta crema casera es que aunque no tiene conservantes, congela de maravilla. Con estas cantidades salen tres tarros de unos 200 g y se pueden congelar dos si no eres excesivamente goloso o si en tu casa no hay demasiada gente. Recuerda que esta crema sigue teniendo como ingredientes principales la grasa y el azúcar. Consumirla con salud requiere un poco de moderación.

Chococrema-5

Schneeglöckschen: mensajeros la primavera

Las Schneeglöckschen (campanillas de nieve) empiezan a asomar tímidamente por el suelo aún nevado en el mes de Febrero. Al principio los intuyes más que los ves. Pero lo cierto es que los estás esperando porque sabes que en el momento en que asoman, el tiempo ya no va a tomar un giro a peor. Algunos de mis amigos alemanes las llaman los precursores de la primavera. Y lo cierto es que su color blanco sobre la hierba verde de los jardines es bastante inconfundible. Para mí tienen todos los años un mensaje claro: aguanta, ya ha pasado lo peor del invierno.

 

10_52S_DD