La semana de mamá: Uñas y castigos

SB: Mamá dice que lo ha conseguido…

SG: Por fin ha encontrado una laca de uñas que es capaz de resistirle más de una semana en las manos…

unnas

SB: Está tan emocionada que ha dicho algo así cómo:

En vez de jurar por Snoopy, voy a empezar a jurar por la laca ésta.

SG: Me pregunto quién es ese Snoopy y por qué mamá juraba hasta ahora por él.

SB: Vete tú a saber, yo con lo que estoy preocupada es con que se deje las uñas largas como las brujas…

SG: Hombre, un poco bruja sí que es.

SB: Eso lo dices porque te has pasado la semana castigada…

SG: Injustamente.

SB: Bueno, yo creo que el pollo que montaste el sábado, que se enteró hasta el vecino del ático de que tus padres son injustos y solamente sirven para amargarte la vida algo habrá tenido que ver…

SG: Igual sí que me puse algo emocional, ¿no?

SB: Mucho

SG: Pero es que son unos pesados: todo el día con que recojamos el cuarto, con que si nos apetece leer libros que a ellos les gustaron…

SB: Conque leamos más y no juguemos a la consola…

SG: La verdad es que aquella vez que papá te dijo que te dejaba jugar cuando te terminases el libro y apareciste en el salón de los Superabuelos a las once y media a decir que el libro te había parecido un rollo y si podías jugar una partida con el móvil tuvo que ser muy divertida.

SB: ¿Y a tí quién te ha contado eso?

SG: Tengo mis propias fuentes.

SB: Bueno, el caso es que mamá está tardando en llegar a casa.

SG: Más vale que se dé prisa porque hay una caja tremenda aquí que parece que es para ella…

caja

SB: Y si no espabila, abrimos nosotros lo que haya dentro…

SG: Eso lo has aprendido de ella, eh.

Recetas para aprovechar restos (navideños, o no)

  • En mis Navidades no suelen sobrar los langostinos sin descongelar porque le encantan al Supersuegro, pero lo que sí que suele darse es una caja de langostinos cocidos que se compra siempre “por si hace falta” y termina quedándose arrinconada en el congelador por falta de uso… Con ella, o con cualquier pescado cocido o frito que sobre se puede preparar este “falso ceviche” (falso porque el ceviche se prepara normalmente con pescado crudo marinado).

Falso ceviche

INGREDIENTES:

  • Restos de pescado cocido, langostinos, gambas…
  • Un aguacate maduro
  • Dos cebollas de ensalada, que no piquen demasiado
  • Dos tomates de ensalada, rojitos
  • Una rama de apio
  • El zumo de una lima
  • Jengibre, fresco o en polvo, al gusto
  • Cilantro fresco (opcional)
  • AOVE
  • Sal, pimienta molida.

Cortar el pescado en trozos y dejarlo macerar en el zumo de la lima, con jengibre y cilantro durante un par de horas. Llegada la hora de servir, preparar una ensalada con el aguacate, el pimiento, los tomates y la cebolla… Picar fino, pero que tenga consistencia, sobre todo el aguacate. Se mezcla con el pescado y el zumo de lima y se aliña con aceite de oliva virgen, sal y pimienta. Por cierto, no descarto preparar en breve una versión vegetariana de este plato…

 

Falso ceviche

Riquísimo, y si te atreves con el pescado crudo, también…

 

 

 

  • Para esos cuatro garbanzos que siempre quedan del cocido, una de mis recetas fetiches, es el hummus… Va con todo, lo mismo se puede poner para picar con pan, que para acompañar verdura cruda, o como salsa o acompañamiento para otras proteinas como el huevo o el tofu. Si eres carnívora, es excelente como acompañamiento equilibrado de los filetes…
Hummus_Listo

Un plato muy equilibrado de verdura, medio filete de pollo, hummus y pan de centeno…

 

Hummus

INGREDIENTES:

  • 150 g de garbanzos cocidos (más o menos dos tazas)
  • Un diente de ajo
  • El zumo de una lima o un limón
  • Sal, pimienta molida.
  • AOVE y el caldo de cocer los garbanzos ( la proporción varía dependiendo del sabor y las calorías que le quieras dar a la receta, el total de los dos líquidos tiene que ser una media taza)
Hummus

La versión 100% aceite del plato es de morirse, pero doy fé de que con un buen aceite y un caldo rico, la alternativa más saludable tiene un sabor muy rico también.

Mezclar todos los ingredientes y batir en batidora o en un procesador hasta obtener una pasta cremosa que se pueda untar en pan. Más sencillo imposible, ¿no?

 

 

 

  • En mi casa no le gusta a nadie la típica coliflor al ajoarriero, excepto a mí. Y como comerme una coliflor con patatas entera me parece un atentado a mi estómago, por lo flatulenta que es, adapté al gusto de la Superfamilia esta receta de ensalada que compramos una vez en el supermercado Sainsbury´s (hubo una época en que vivía de hotel… la comida precocinada saludable es escasa, pero esas ensaladas al peso no estaban nada mal). La ensalada original flotaba en una salsa mayonesa de origen dudoso, yo prefiero aliñarla con aceite y vinagre y añadir un puntito de sabor con el jamón o el queso.
Ensalada_ingredientes

SW adora la coliflor, SW adora las acelgas… SW fue la niña más odiada de su barrio en algún punto de su infancia…

 

Ensalada de coliflor y brecol (Rebautizada tras el cachondeo en twitter ensalada Morea)

INGREDIENTES:

  • Media coliflor pequeña
  • 1 ramo de brécol
  • 100g de queso feta (opción no vegetariana: 200 g de paleta de jamón serrano en trozo o taquitos)
  • Un puñado de nueces peladas
  • Aceite
  • Vinagre de Módena
  • Sal

Para esta receta es imprescindible tener una picadora o un robot de cocina, porque el secreto está el picar la verdura bastante finita.

Ensalada_thermo

Otro de los platos por el que me merece la pena mi relación sentimental con la Thermo, hay que poner la pasta, pero da buen servicio…

Yo la hago con la Thermomix (velocidad 4, de 5-10 segundos dependiendo de la cantidad a picar). Después se aliña justo antes de servir, con moderación, porque las dos verduras chupan en bastante cantidad el aliño.

Ensalada_lista

Los Supernenes adoran esta ensalada. En general casi todos los críos comen mucho mejor las verduras crudas que las cocidas y eso es algo que hay que experimentar y aprovechar…

 

 

  • Y por último, a nadie le amarga un dulce de postre: una manera excelente de usar la fruta escarchada y el agua de azahar, a la espera del roscón del año que viene… La receta original es del clásico de cocina inglés Mrs. Beeton. No creo que la pobre fuera capaz de reconocer en esta su versión pero estoy seguro de que la aprobaría, era una mujer osada, culinariamente hablando.

Pan de fruta con sabor a roscón

INGREDIENTES:

  • 200 g de harina de fuerza
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de levadura
  • 100 g de mantequilla
  • 100 g de azúcar
  • La cáscara y el zumo de una naranja BIO
  • Agua de azahar al gusto (un par de cucharadas)
  • 225 g de fruta escarchada o frutas pasas (orejones, pasas, ciruelas…)
  • 1 huevo
  • Leche hasta completar 125 ml

Por un lado preparar un molde de plumcake (el mío es de silicona y no me hace falta engrasarlo, pero si no es vuestro caso, proceded a ello). Poned a remojar las frutas secas en el zumo de la naranja y el agua de azahar. Y precalentad el horno a temperatura media (170° con circulación de aire). Mezclar la harina, la levadura y la sal en un recipiente y añadir la harina desmenuzándola entre los dedos para que se forme una masa con consistencia escamosa. Cuando esté bien mezclada añadir el azúcar y la cáscara de naranja. Escurrid la fruta seca y mezclar con el resto de la masa. Por último se bate el huevo en un vaso de medida y se completa con leche hasta conseguir completar 125 ml de líquido. Mezclad la harina con los líquidos, verted al molde y hornead durante cincuenta minutos. Después se pincha con una aguja y si sale limpia, se deja diez minutos más al horno sin temperatura. Si no, hornead cinco minutos más hasta que salga limpia…

Pan de frutas

Definitivamente lo haremos más… Sólo tengo que acertar con la fruta seca que les guste a los dos Supernenes…

 

Pues ya no hay excusa para aprovechar alguno de esos restos que se quedan por la cocina. Nos vemos en Febrero con una receta vegetariana usando mi nueva pasión, la slow cooker…

La semana de mama: Mamá porno (éste post no es erótico, no busquéis aquí)

SB: Mamá ha tenido una semana mala…

SG: Vamos, que a vuelto a ponerse mala. Yo estoy empezando a pensar que es alergia al trabajo porque si no no se entiende.

SB: Guau… ¿crees que también se puede desarrollar alergia a la escuela?

SG: Yo no confiaría en ello.

SB: Joooo

SG: El caso es que aprovechando que estaba en casa mamá se ha puesto al día con algunos libros y algunas películas…

SB:… y sobre todo con las amigas por whatsapp.

SG: Y dice que ha descubierto que hay un grupo enorme de gente a la que no les interesa para nada el Grey.

SB: Pues nadie lo diría viendo como visten los mayores… si van todos de gris o de negro.

SG: Que no, que el tal Grey es de un libro y que al parecer tiene algo que ver con el porno.

SB: ¿Y qué es eso del porno?

SG: Las típicas cosas de mayores.

SB: Vamos, que cuando hablan sobre ello y entramos en el cuarto se cambia el tema.

SG: Y al parecer tiene algo que ver con el FKK*, porque he intentado buscar algo en internet y aunque la mayoría no pasaba el filtro infantil, las dos o tres fotos que había hacían nudismo…

SB: Bah, otra cosa rara de mayores, como cuando mamá se empeñó en que metieramos los pies en el agua helada aquella del balneario.

SG: Según ella eran baños Kneipp y eran muy sanos.

SB: Bueno, la verdad es que con el tema de la salud está desde Reyes muy pesadita…

SG: Tanta lenteja, tanta soja. Todavía no hemos catado el sushi desde que volvimos…

SB: A ver si se le pasa pronto la vena y podemos volver a comer algo que no sea verdura.

SG: Tampoco me haría yo muchas ilusiones sobre eso.

porno

* FKK es como los Supernenes llaman al nudismo, que se practica bastante abiertamente en la Alemania en que vivimos…

¿Te parece qué el mundo es un lugar cada vez más violento? Mira todos los datos

Cuando ocurren cosas como las que han pasado en Francia esta semana todos nos horrorizamos. Todos protestamos sobre la violencia que hay en el mundo, lo horrible que es el mundo que le estamos dejando a nuestros hijos…

Yo he de reconocer que hasta hace poco pensaba lo mismo, pero Steven Pinker (que es uno de mis autores de ensayo científico favoritos) publicó hace poco un libro con el bello título de: “The better angels of our nature” (“Los ángeles que llevamos dentro”) y después de leerlo he tenido que aceptar que las pruebas están en contra de ese pensamiento negativo… (SM, puedes decir “Yupiiii”, que esta guerra la has ganado tú).

https://embed-ssl.ted.com/talks/steven_pinker_on_the_myth_of_violence.html

El truco es que el número de radicales por supuesto aumenta, pero el número de personas pacíficas que solamente desean vivir en paz, aumenta más. Somos más, nos falta hacer el mismo ruido que hacen esos pocos intolerantes… y recordar que la seguridad absoluta no existe, que siempre un cretino con una escopeta es capaz de montarla, en cualquier lugar, por cualquier motivo…

Difundo esta idea y este pensamiento porque es más importante que nunca mantenernos en la racionalidad. Ya están surgiendo las noticias de que la ultraderecha francesa está pidiendo radicalizarse frente al islam, olvidando que alguno de los muertos eran practicantes de esta religión que han aceptado que viven en una sociedad laica y secular que protege sus creencias y las de todos. Cordura. Los dibujantes de Charlie Hebdo, que son nuestros mártires esta jornada, serían los primeros en encontrarle la caricatura a esta situación…

La semana de mamá: Con amigos como nosotros…

SG: Mamá nos ha dejado un post-it antes de irse: que tenemos que hablar esta semana de la Frikifamilia, que se lo ha prometido a Frikiman…

SB: Jaja, me gusta Frikiman, es divertido… y tiene una tele enorme, y muchos ordenadores…

SG: Bueno, pues la Frikifamilia es la familia de Frikiman, que es un amigo de mamá de cuando eran los dos jóvenes…

SB: ¿Antes o después de lo de los dinosaurios?

SG: Hombre, mamá es viejita pero creo que nos ha dicho alguna vez que los hombres vinieron después que los dinosaurios…

SB: Mamá dice que Frikiman es con una de las pocas personas con las que puede ser tal y cómo es ella…

SG: Es que son aún más frikis que nosotros.

SB: A lo mejor tendríamos que hablar un poco más de cada uno de ellos…

SG: Bueno, pues son cuatro: Frikiman, Kara-Woman, la Niña Eléctrica…

SB: También me gusta la Niña Eléctrica…

SG: Te recomiendo que dejes de decirlo tan alto, ahora resultas muy mono pero en dos años serás una amenaza y Frikiman tiene pinta de ser de los que se come crudos a los novios de sus hijas…

SB: Jooo, si yo lo que quiero decir es que es divertida y que le gusta jugar con el ordenador…

SG: Bueno, venga, que nos dejamos a la major por el camino: sin duda la estrella de esa familia es Frikibaby

SB: Jooo, a su edad yo también hacía esas monerías cuando era pequeño…

SG: Pero ahora hemos crecido y tenemos que espabilar si queremos ser trending topic… ya has visto como vienen pegando las nuevas generaciones.

SB: Y lo que si que es cierto es que Frikibaby se merece un blog…

SG: O una página de Facebook al menos…

SB: Con club de fans…

SG: Eso puede ser peligroso para la salud de sus fans, mamá ha dicho que Kara-Woman

…puede sentar en el suelo de una piña a tíos que son el triple de su tamaño…

SB: Guau… pues no lo parece, ¿verdad? A lo mejor tendría que aprender yo también karate.

SG: ¡Lo que nos faltaba! O mejor dicho, lo que me faltaba a mí…

SB: Así podría lanzarte por encima de mi cabeza…

SG: Ten cuidado, que eso ya lo hizo mamá con Superbro y se partió la ceja cuando aterrizó encima de una silla…

SB: Andá, de esa no me había enterado yo…

SG: Ella lo tiene muy calladito, a mí me lo ha contado la Superabuela… se le escapó cuando le dije que mamá siempre dice que ella era muy buena…

SB: Jo, entre eso y lo de prender fuego a la casa estoy empezando a tener un concepto de ella que no tenía…

SG: Bueno, si tenía amigos como Frikiman es de esperar: mamá tiene un lado oscuro y no nos cuenta nada al respecto.

El postre salvafiestas

Que levante la mano la que no esté hasta arriba de comer a estas alturas de la película. Me imagino que sois bastantes así que traigo una receta que puede ayudar a mitigar los excesos de las cenas de Navidad y comer algo de fruta que es necesario por estas fechas. Más sano y más fácil imposible.

  • Abeto de Navidad

Ingredientes:

  • Kiwis maduros para las ramas del abeto
  • Fruta para la base de color neutro (manzanas o peras)
  • Frutas rojas para adornar (fresas, grosellas…)
  • Una carambola (fruta estrella)
  • Un paquete de gelatina de color claro o transparente (o alternativa vegana como Agar Agar)

 

01_Ingredientes

Pelar las frutas y cortarlas en rodajas finas. Rociarla con unas gotas de zumo de limón para que no se oxide y reservar. Forrar una bandeja con papel de plata o algún papel o fondo vistoso que pueda ponerse en contacto con los alimentos.

 

03_Fresas

Capas de fruta colocadas artísticamente

 

Hay que colocar las rodajas en forma de abeto: los kiwis en líneas que van creciendo poco a poco (el postre es escalable dependiendo de la cantidad de gente que vaya a comerlo y del tamaño de la bandeja). El objetivo es que los kiwis y las manzanas se vean como un abeto puesto en una maceta. Ésta es una parte del proceso que se puede hacer con los peques de la casa, les encanta.

02_Montandoelarbol_01

Árbol de Navidad montado y decorado con fresas

Adornar con las otras frutas, grosellas y fresas y poner una rodaja de la fruta estrella en la punta del árbol. El árbol se puede presentar y consumir así mismo, pero se puede estabilizar con una capa de gelatina o Agar-Agar. Para ello hay que preparar la gelatina o el Agar según las instrucciones del sobre y verterlo templado sobre la fruta.

04_Gelatina

Es lunes…

… y yo poniendo tonterías en lugar de postear la canción…

… y el blog se me rebela y pone el post de mañana hoy (es posible también que lo pusiera yo mal, lo que hace la relajación)…

… y nieva fuera, pero de este aguanieve cochinera que se quedará en nada (si vamos a soportar el frío y la humedad, al menos que podamos desahogarnos a bolazos)

 


 

Queda un día menos para la vuelta a la rutina, no comáis mucho roscón, que es malo para la salud como lo atestigüa mi foto de hoy…